玄玄的四岁生日~2010

今天是我的小宝贝~玄玄的四岁生日，

因为玄玄很爱吃巧克力，所以为玄玄做了个巧克力生日蛋糕，
并提早在星期天替她过生日。

这巧克力生日蛋糕用的是ching家的食谱，但我做得很难，呵呵~


玄玄的头发是自然卷，而且是超级卷的那种，
这照片里的头发我已经帮她梳过了，不然的话会出现鸟巢头哦！哈哈~

乘着新年假期，我也为玄玄准备了七彩巧克力棒和可爱狗狗饼干，
也在昨晚做了一个美禄戚风蛋糕，让玄玄在幼稚园里和小朋友一起庆祝生日。



用保鲜膜将饼干一份一份的包起来

然后装入漂亮的送礼袋里

因为是临时决定要做的美禄戚风蛋糕，也是第一次用普通蛋糕模来做，
很担心被我搞砸了，蛋糕冷却后有一点点下沉，还好影响不大，
在没材料也没时间做任何装饰的情况下，
就直接把它装盒，稍微包装一下就好。

玄玄出世至今，我没什么买玩具给她，她都是玩哥哥以前玩具，
这是我送给玄玄的生日礼物。

玄玄，妈咪希望你
健康快乐
开开心心
的度过每一天

彩色巧克力棒（食谱抄自Alan Ooi的新年饼）

面粉200克
糖粉40克
盐1/2小匙（我没放）
牛油60克
蛋白2粒
烘焙巧克力100克
彩色米适量

1. 除了烘焙巧克力和彩色米，将所有材料混合成面团。

2. 用擀面棍擀成薄片，然后切割成条状排入烤盘里。

3. 放入预热烤箱160度，烘烤约15-20分钟。

4. 将烘焙巧克力隔水煮溶，把烘好的饼干条2/3沾上巧克力浆，再沾上彩色米即可。


美禄戚风蛋糕（食谱抄自星厨房）

蛋白3个
幼糖20克
塔塔粉1/4小匙

蛋黄3个
幼糖20克
美禄3大匙
热水1大匙半
粟米油1大匙半
自发面粉50克

美禄先加热水泡溶，做法是一般戚风蛋糕的做法。

Tuna Puff

悠哉悠闲的新年假期过得特别快，
星期一就收拾起放假的心情开工了，

小孩也跟着开学了，这意味着我又要开始忙碌了。
乘着现在还在新年期间，让凯凯玄玄来给大家拜个年，
祝
小朋友们学业进步
叔叔阿姨们工作顺利
公公婆婆们身体健康


好了，转回主题，话说新年假期里，
我终于把躺在冰箱里很久的Kawan Puff皮，
和收在橱柜里的Tuna罐头结合起来，
成了其中一天的早餐~~Tuna Puff


我先把洋葱丝用一点Tuna油爆一爆香，然后放入Tuna拌炒一下，
Tuna罐里的油不要全部倒下去，稍微放一点下去炒就好了。
然后把Tuna馅料包入Puff皮里，在表面扫上蛋液，
送入预热烤箱160度，烘烤大约30分钟或至熟就行了。

新年快乐

新年到咯！在此恭祝大家：

新年快乐
万事如意
财源滚滚来
天天笑开怀

青豆饼+德式酥饼

上完这两样新年饼，我的年饼就收工了，

和其它博友比起来，我做的算少了，
其实还有很多饼干想做，但真的没什么时间，
只好以后才做咯！

第一次用星厨房的食谱做的青豆饼，很好吃哦！

这也是星厨房的食谱，看到很多博友做了都赞不绝口，
就心痒痒的，所以是临时加插的年饼，
这酥酥的酥饼，好吃。

青豆饼（食谱参考自星厨房）

即食青豆200克
糖粉100克
面粉200克
食用油130克

1. 青豆打成粉状，拌入筛好的面粉和糖粉，一起混合均匀。

2. 倒入食用油，揉成面团，用擀面棍擀成片状。

3. 接着用饼干模印出形状，排入烤盘内，预热烤箱160度，烘烤约20分钟。


德式酥饼（食谱参考自星厨房）

1. 牛油和糖粉一起打发。

2. 筛入面粉和马铃薯粉，混合成软面团。

3. 将面团分成小球，排入烤盘内，用叉子压出条纹。

4. 预热烤箱160度，烘烤约20分钟。不需要烤至黄。

可可戚风蛋糕

乘着大家都在埋头做年饼时，悄悄地送上这款可可戚风蛋糕，

让姐妹们歇一歇，来杯咖啡加上一块蛋糕，
悠闲的喝个下午茶，再来冲刺吧！

可可戚风蛋糕（忘了在哪位博友家抄的食谱，谢谢她无私的分享）

蛋白5个，幼糖80克，塔塔粉1/2小匙

蛋黄5个，幼糖20克，面粉60克，可可粉30克，粟米油30克，鲜奶50克

1. 将蛋黄和幼糖拌均至糖溶解，加入鲜奶和粟米油拌均，筛入面粉和可可粉拌均。

2. 另外将蛋白和塔塔粉打至起泡，幼糖分二或三次加入打至硬性发泡。

3. 将（2）分二或三次加入（1）拌均，然后把面糊倒入已加热戚风模，放入预热烤箱160度，烘烤30分钟或至熟，倒扣待凉才脱模。

牛油曲奇

超松化牛油曲奇来了，这食谱之前在阿莫家看过，

当时没马上抄下来，过后就忘记了。
上星期在Qi Qi家再次看到，就快手快脚抄下来，
星期天一早就开工，超松化牛油曲奇香喷喷出炉了。

起先只想做一份的食谱试试看，没想到一份食谱只能做出半盘的曲奇，
就赶快再秤多一份半的食谱来做，为什么是一份半呢？
因为牛油用完了，呵~呵~
一个250克的牛油，只做出不满两罐的曲奇，
这超松化牛油曲奇，不能吃太多哦！不然月+巴就会来找你了，哈~哈~

超松化牛油曲奇（食谱抄自Qi Qi和阿莫家）

牛油100克
糖粉25克
面粉75克
粟粉25克

1. 牛油和糖粉用搅拌器打至乳白色。

2. 筛入面粉和粟粉混合成面团。

3. 用挤花袋挤出形状，放入预热烤箱，160度烘烤20-25分钟至熟。

咖啡杏仁玛芬

向来比较少做咖啡类的蛋糕或饼干，

因为家里只有老公喝3合1咖啡，
而我没喝咖啡的，所以家里没有即溶咖啡精。
那天突然想起圣诞节去关丹旅行时，
凯凯从酒店里拿了几包即溶咖啡精回来，
于是赶快拿出孟老师的100道小蛋糕食谱出来，
看看有什么咖啡蛋糕可以做的，
结果就做了这个咖啡杏仁玛芬。

原食谱是咖啡松子玛芬，我不懂松子是什么来的，
看书上的照片像瓜子的样子，家里只有杏仁片，
心想大概都是坚果类的东西，所以就地取材，
把它改成了咖啡杏仁玛芬。

咖啡杏仁玛芬（食谱修改自孟老师的100道小蛋糕）

即溶咖啡粉4小匙，水4小匙，全蛋2个，幼糖120克，沙拉油80克，鲜奶100克，低筋粉160克，发粉1小匙，苏打粉1/4小匙，松子20克

1. 即溶咖啡粉加水，用小汤匙调匀呈咖啡液备用。

2. 全蛋加幼糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀。

3. 分别加入鲜奶和做法（1）的咖啡液，继续搅成均匀的液体状。

4. 低筋粉，发粉及苏打粉一起过筛，再加入做法（3）中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。

5. 用汤匙将面糊舀入小纸杯内约七分满，并在面糊表面放上适量的松子。

6. 烤箱预热后，以160度烘烤25分钟或熟。

**幼糖我减了40克，松子换成杏仁片，沙拉油用葵花油替代。

结婚周年纪念日

一向都没有庆祝周年纪念日的习惯，

星期六那天只做了个绿茶蜜红豆蛋糕，
然后胡乱的抹上鲜奶油装饰，
就成了结婚11周年纪念日蛋糕了。




没想到那天下午放工回到家，
凯凯玄玄就迫不及待的告诉我，房间里有surprise哦！

老公送的一束花，我真的有惊喜到哦！
因为结婚这么久了，送花这个动作已经是很久远的事了。

老公，谢谢你！
不知不觉，一起携手走过11个年头了，
希望我们继续互相扶持，给孩子更温馨快乐的家庭。