2014年7月25日星期五

便当系列 18


假期快结束了,以下是假期前两个星期做的便当。
(产量有限哦!哈哈。。。)

#青蛙班兰戚风蛋糕便当#
上个帖子里做的班兰戚风蛋糕,
留了一片给玄玄带去学校吃。



#过山车面包便当#
kosong 的香肠面包里夹的不是香肠,而是芝士片。
玄玄说像过山车,所以就叫过山车面包便当咯!





#Rilakuma面包便当#
简单的煎蛋三文治,做成可爱的Rilakuma。



#树熊面包便当#
这浣熊便当造型是参造这里做的,
而背景是孩子们爱吃的蛋煎面包。







班兰戚风蛋糕


班兰口味的戚风蛋糕,
凯旋妈记得只在初学戚风蛋糕时做过。
这口味的蛋糕,需要些前制工作,就是挤班兰汁。
由于我不想用班兰香精来做蛋糕,
 又懒惰挤班兰汁,
一般上,是不会考虑做个这口味的。
这次是因为之前煮椰浆饭剩下的班兰叶,
才有班兰戚风蛋糕可吃,哈哈。。。








天然的班兰汁做出绿油油的蛋糕,
又香又好吃哦。。。


食谱是我一向用的戚风食谱
**减了糖的分量

蛋黄5个

粟米油60克
班兰汁60克
低筋粉100克

蛋白5个
糖70克
塔塔粉1/8小匙(如果蛋很新鲜,可不用)

**班兰叶洗净,加些水用食物处理器搅烂,挤出汁静置半天左右,或前一晚做好放进冰箱,让班兰精华沉淀,倒掉上层水的部分,只用沉淀的班兰精华来做蛋糕。
一般戚风蛋糕的做法。



2014年7月19日星期六

Pancake


很久以前做过一次pancake ,
但失败收场,哈哈。。。
之后就没再做过了。


这次在0620那里看到她家的 pancake ,
引起了我想再尝试的念头。
二话不说,马上抄下食谱,等待时机成熟,
动手下厨了。







就这十片的 pancake ,我站在炉前小火一片一片的煎了半小时,
 一家子都还吃不过瘾呢!
那。。如果要做双倍分量,我不是要站一小时,晕~~
于是我打趣说下次做的话,
直接煎成大片的算了,哈哈。。。


食谱来源 :随心歇息站

Pancake 松饼

材料 :
自发粉  150g
牛奶      200g
砂糖      30g
鸡蛋      1 个
牛油      20g (隔水溶化,备用)

 做法 :
1)将自发粉 + 砂糖放入大碗中,混合均匀。
2)溶化牛油打入鸡蛋拌均匀,再倒入牛奶,拌均。
3)将混合好的牛奶溶液缓缓倒入面粉中。
4)用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态。
5)让面糊静置10分钟。
6)将不沾平底锅小火加热。
7)不用加油,舀入一大勺面糊。
8)待面糊表面出现小气泡,即可翻面。



2014年7月12日星期六

便当系列 17


这星期的便当都是面包便当,
希望玄玄别吃腻才好。

#鱼儿面包便当#



#海绵宝宝面包便当#



#女孩面包便当#



#叉叉圈圈面包便当#





2014年7月9日星期三

南瓜双色馒头


做南瓜馒头剩下的蒸熟南瓜,
收进冰箱里,隔天拿出来在室温下回温,
动手做了这南瓜双色馒头。


在网络上搜寻了一些馒头造型,
试着做一些玩玩看。


食谱沿用南瓜馒头的做法。
做了一份南瓜面团,再做一份白面团。
 白面团方面水份要稍微增加,
酌量加到面团成型,揉起来不会太硬的感觉,
我大约加到120克左右。
擀面团的方法可参考双色馒头的做法。


2014年7月8日星期二

久违的南瓜馒头


久违了,南瓜馒头。
上次吃你竟然是2009年的事了。
五年不见,这次的你好像比以前美哦!
哈哈。。。

黄橙橙的南瓜馒头,还蛮赏心悦目的。
当然也很好吃哦!






食谱看这里
这一次我把面粉换成包粉。
至于两种粉做出来的馒头有什么不同吗?
我已说不上来了,
毕竟上次吃它是N年前的事了。
哈哈。。。



2014年7月4日星期五

便当系列 16


这系列的便当大部份是偷懒之作,
就直接用食物成品加点装饰而已。
哈哈。。。

#寿司便当#
前一天吃剩的寿司加上脸部表情,交差。



#Pucca卡通面包便当#
这个便当嘛——是有做功课的哦!哈哈。。。



#动物聚会面包便当#
夹了片煎蛋的面包,装饰些可爱动物小叉子,交差。



#蜗牛南瓜馒头便当#
早餐剩下的南瓜馒头,懒得伤脑筋,
最简单的就是变成蜗牛了。
这便当造型是参考仪仪妈咪的作品。





#蝴蝶馒头便当#
第一次尝试做造型馒头,
是事先想好要用来做便当的。